Кухонная вытяжка
Оборудуя новую кухню, мы обязательно рассматриваем вопрос отвода продуктов приготовления пищи. Для этого инженеры придумали прибор, который мы называем «Кухонная вытяжка». Покупая этот прибор, многие домовладельцы рассчитывают использовать ее в системе вентиляции квартиры. Но устанавливая вытяжку над плитой и заводя воздуховод в вентиляционное отверстие кухни, вентиляция в квартире почему-то перестает работать. О том, годится ли кухонная вытяжка для вентиляции квартиры и как производится установка вытяжки, мы и поговорим в этой статье.
Почему кухонная вытяжка подключается к вентиляционной системе кухни
Поключение вытяжки к вентиляционной системе кухни обычно происходит по нескольким причинам, либо посоветовали строители, которые делали ремонт, либо от полной уверенности, что таким образом воздух из кухни с запахами приготовленной пищи можно быстро удалить. К тому же, некоторые продавцы вытяжек утверждают, что мощность покупаемой вытяжки должна подбираться с учётом площади кухни. На самом деле всё это не так.
Давайте попробуем разобраться, откуда это пошло. Если внимательно почитать различные нормативные документы по строительству и эксплуатации жилых помещений, вы нигде не встретите слово «вытяжка». Хочу обратить ваше внимание, что речь идет именно о нормативных документах, а не справочных. Исходя из этого, возникает вопрос, если в нормативной базе отсутствует такое понятие, как вытяжка, то, как может нормироваться воздухообмен с ее помощью и как же так, вытяжки существуют, а слова нет?
Естественная вентиляция в жилых зданиях
А все очень просто, есть и слово, и вытяжки, только они, как бы «вне закона». И связано это с тем, что все жилые здания в России имеют естественную вентиляцию, или, правильнее сказать, вентиляцию с естественным побуждением. Воздух в наши квартиры поступает через щели в окнах, дверях и строительных конструкциях, а также через специальные приточные клапаны или каналы, а уходит через вентиляционные каналы, расположенные в кухне, ванной и туалете.
Пропускная способность вентиляционных каналов
Как это связано? Любые строительные конструкции или коммуникации, рассчитываются на определенные нагрузки. Вентиляция в этом списке не исключение. Наши каналы имеют достаточно ограниченные возможности по пропускной способности. В лучшем случае их производительность составляет 150 – 180 м3/ч , при том, что современные кухонные вытяжки имеют мощность 600-1100м3\ч. Вы спросите, зачем тогда выпускаются такие мощные приборы?
Дело в том, что существуют еще нормы для механической вентиляции, которые значительно отличаются от норм для естественной вентиляции. Например, воздухообмен для кухни с естественной вентиляцией должен быть 3-х кратным, а с механической вентиляцией — 10-12 кратным. Продавцы кухонных вытяжек, рекламируя свою продукцию, используют норму 10-12 крат, не задумываясь о том, что вытяжка над плитой и нормы механической вентиляции никак между собой не связаны, а вытяжка над плитой не имеет ни какого отношения к вентиляции помещений.
Для чего предназначена кухонная вытяжка
Кухонная вытяжка не предназначена для вентиляции кухни. Она способна удалить загрязненный воздух, находящегося на небольшом пространстве над плитой. Вытяжка не в состоянии справиться с воздухом, который поднялся к потолку. Дело в том, что поведение потока воздуха при всасывании и при отводе разное. При всасывании воздух забирается с расстояния не более одного диаметра всасывающего отверстия, а отводится на расстояние пятнадцати диаметров отверстия.
Именно поэтому мы пылесосим ковер не с высоты метра, а прижимая щетку. Именно поэтому мы в жару направляем на себя вентилятор лицевой стороной, а не обратной. Именно поэтому вытяжка не может «взять» загрязнённый воздух, который поднялся к потолку.
Установка вытяжки
Правильно установленная кухонная вытяжка играет большую роль в эффективности ее работы. Во время работы кухонная вытяжка удаляет воздух непосредственно над плитой и поблизости. Тем самым создается движение воздуха в помещении, вовлекая в процесс смешивания дополнительные потоки воздуха. Сколько воздуха отводится из помещения, столько же поступает.
Если вытяжка пропустила через себя 1000 кубометров воздуха, это вовсе не означает, что в помещении несколько раз полностью обновился воздух. Возникшая вакуум, будет заполняться воздухом, который пришел откуда угодно: из форточки, из других комнат или из щелей в окнах.
Но запахи от приготовления пищи, которые поднялись к потолку, почти не участвуют в смешивании и удаляются с трудом. Неспроста в инструкциях к кухонным вытяжкам написано, что «с целью максимальной эффективности работы вытяжной зонт должен располагаться на 40 — 75 см. от плиты. Во время работы вытяжки избегайте воздушных потоков – это может быть причиной распространения запахов по всей квартире».
Если бы кухонная вытяжка была предназначена для вентиляции кухни, то в инструкциях не было бы подобных рекомендаций, а сам вытяжной зонт советовали бы устанавливать вверху, по потолком. Так же, в инструкциях к кухонным вытяжкам нет упоминаний, на какой объём помещения она рассчитана. Это уже придумали сами продавцы данного товара. Площадь помещения на производительность вытяжки не влияет. И наоборот, выбор мощности покупаемой вытяжки не вытекает из размеров помещения.
Производительность кухонной вытяжки
Главным фактором, влияющим на производительность вытяжки, является сечение вентиляционных каналов в наших домах.
Подавляющее большинство вентиляционных каналов на территории нашей страны имеют сечение 130 х 130 мм, или диаметр 140 мм. Присоединяя к такому небольшому каналу механическую принудительную вентиляцию, мы получаем мизерный эффект. Больше воздуха, чем может пропустить такой канал всё равно не пройдет.
Практически в любой инструкции к вентилятору или вытяжке нарисована диаграмма, на которой изображена кривая зависимости производительности от давления, из которой видно, что чем выше давление, тем ниже производительность вытяжки или вентилятора. Основные факторы, из-за которых происходит повышение давления в канале и, как следствие, падение производительности: неровности внутри канала, смещение поэтажных блоков, выступающий раствор, зауженное сечение, материал и форма соединительных воздуховодов, а так же повороты на пути воздушного потока. В итоге, из-за этих факторов, в канале и на подходе к нему будет создаваться повышенное давление. Это означает, что мощная вытяжка сама себя «запирает».
Результаты тестирования кухонной вытяжки
В качестве пример, приведу результаты тестирования кухонной вытяжки присоединенной к вентиляционному каналу диаметром 140 мм., в доме серии П-44.
Измерения проводились анемометром, который поставили в заранее заготовленную вставку. Использовалась четырёхскоростная кухонная вытяжка «САТА». Вентилятор центробежный. Протяжённость воздуховода 3,5 метра с двумя поворотами. Воздуховод пластмассовый, диаметром 125 мм. Максимальная производительность вытяжного купола 1020 м3/ч. Анемометр был установлен перед последним поворотом, у самого входа в вентиляционный канал. На первой скорости анемометр показал 250 кубов/час, на второй скорость — 340 кубов/час. На третьей и четвертой скорости показания были равными 400 кубов/час.
В итоге разница производительности между первой и четвёртой скоростями была минимальной, при этом канал пропустил все что смог, а значит, потери просто огромны. И это при том, что стенки соединительных воздуховодов и вентиляционного канала были очень гладкие. Можно только представить, каковы будут потери производительности, если присоединить кухонную вытяжку к вентиляционному каналу, который выполнен в кирпичной кладке.
Подводя итог выше сказанному, можно сделать вывод, что кухонная вытяжка для вентиляции квартиры не может являться прибором вентиляции, если установка вытяжки не была сделана после дополнительных мероприятий по обеспечению притока и отвода воздуха, исходя из ее технических характеристик. Так же не стоит идти на уловки продавцов и переплачивать за производительность кухонной вытяжки, которую вы ни когда не сможете использовать.
В следующей статье я расскажу как присоединить кухонную вытяжку.
РЕКОМЕНДУЮ ЕЩЁ ПОЧИТАТЬ:
